Ziemniaki wypłukać i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie obrać i przepuścić przez praskę, ostudzić. Dodać łyżkę masła, mąkę, cukier, jajo i proszek do pieczenia.. Starannie wyrobic jednolita masę, na stolnicy rozwałkować na placek grubości 3-4 mm i kieliszkiem czy kubeczkiem wycinać krążki. Smażyć na pozostałym maśle. Posypać cukrem lub dżemem, my kochamy te racuszki z nutellą.
Smacznego
Przepis pochodzi z książeczki "Potrawy z ziemniaków" z Biblioteczki Poradnika Domowego