Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Rolady cielęce po mediolańsku

Rolady cielęce po mediolańsku

8.6k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

4 cienkie kotlety cielęce,
2 małe metki tatarskie,
50 g boczniaków,
2 łyżki oleju,
2 ząbki czosnku,
1 pęczek natki pietruszki,
250 g mozzarelli,
2 żółtka,
sól, pieprz,
8-10 listków szałwi,
4 plastry szynki,
mąka,
125 ml bialego wina,
125 ml bulionu mięsnego instant

Prepare instructions:

Kotlety rozbić. Metkę wyjąć z osłonek. Grzyby oczyścić, posiekać i poddusić na 1 łyżce oleju. Czosnek oczyścić i zmiażdżyć. Pietruszkę opłukać, osączyć i posiekać. 125 g mozzareili pokroić w kostkę, dodać do grzybów razem z czosnkiem, pietruszką, żółtkami i metką, wymieszać. Farsz doprawić solą i pieprzem. Farsz wyłożyć na kotlety. Mięso zwinąć, na każdej roladzie położyć 1 listek szałwi. Rolady obłożyć plastrami szynki i obwiązać nicią, posypać mąką. Mięso zrumienić na 1 łyżce oleju, oprószyć solą, wlać wino i gotować na wolnym ogniu ok. 5 minut. Wlać bulion i gotować jeszcze ok. 20 minut. Rolady wyjąć. Pozostałą mozzarellę pokroić w plastry, rozłożyć na roladach i zapiec. Sos zagotować i doprawić do smaku. Rolady przybrać szałwią i podawać z sosem.

Author: bahus 2004-07-25

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Italian Cuisine Meat Veal
Tags:	cielęcina more tags

View all comments (2)

Ave (2007-12-04 00:53)

To aż niemozliwe, że do tej pory nikt nie wpisał komentarza do tego REWELACYJNEGO przepisu. Z przyczyn finansowo-organizacyjnych zamieniłam cielęcinę na pierś z kurczaka, a zamiast szałwi (bo nie było) dałam melisę (lekko cytrynowy smaczek - dla mnie super), boczniaki zastąpiłam pieczarkami. Miesko rumieniłam na masełku a nie na oleju, Rolady zrobiłam osobno i sos osobno, a tuz przed podaniem połaczyłam i razem zapiekłam. Przepis i danie naprawdę przepyszne. To taki przepis, który jest prosty i niebywale smaczny oraz interesujacy "wzrokowo" :))) Twoje przepisy Bahusie są świetne.
Jesli uznasz, ze zamiana której dokonałam, jest profanacją twojego przepisu, to sorki, ale dla mnie , i moich gości, były te roladki przepysznościowe :))))

jareksz (2008-09-09 19:18)

Prawda? Nie zrobilbym tego, gdyby nie Twoje zdjecia. Zrzucmy sie na aparat dla Bahusa.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Saltimbocca bahus

Vitello tonnato bahus

Ossobuco bahus

By emeska1974, risotto z cielęcinką - pycha

risotto z cielęcinką - pycha emeska1974

Sznycle cielęce SALTIMBOCCA nutella

By bbetty, Lasagne z suszonymi pomidorami wg bbetty

Lasagne z suszonymi pomidorami wg bbetty bbetty

cielęcina w sosie z tuńczyka Agnieszka LEW

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".