Porzeczki nadają lekko kwaskowaty smak tej potrawie.
3 filety z ryby usmażone w panierce
2 cebule
5 marchewek
korzeń pietruszki
mały koncntrat pomidorowy (80g)
1 szkl czerwonych porzeczek
3 łyżki oleju
sól, pieprz, szczypta cukru
Cebule posiekać, zeszklić na oleju. Dodać startą na tarce o grubych oczkach marchew i pietruszkę. Podlać ok 1/2 szkl wody i dusić do miękkości, co jakiś czas mieszając. Na koniec dodać koncentrat pomidorowy.
Porzeczki obrać i ugotować do miękkości w 1/3 szkl wody w osobnym garnuszku. Przetrzeć przez gęste sitko do marchewki, wymieszać i całość doprawić do smaku.
Podawać z rybą na gorąco lub na zimno.
Smacznego!