1 kg ryby
4 dag masła
125 ml śmietany
8 dag chrzanu
2 - 3 łyżki octu
sól
cukier
woda
tłuszcz do posmarowania naczynia
Rybę* myjemy, osączmy z wody. Skrapiamy octem i solimy.
Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem. Rybę układamy w naczyniu, polewamy stopionym masłem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Pieczemy wolno 30 - 40 minut, często podlewając masłem i skrapiając wodą (2 - 3 łyżki).
W międzyczasie śmietanę mieszamy z chrzanem, lekko solimy i cukrzymy do smaku.
Gdy ryba jest upieczona polewamy ją zrobionym sosem i pieczemy jeszcze ok. 10 minut.
* w moim przypadku pstrąg, ale można użyć innej ryby, którą się lubi.