Sałatka obiadowa na zimę z ogórków , marchewki i cebuli

Umyte ogórki pokroić w plastry./ nie obierać/          
Włożyć do garnka , nasolić i wymieszać.Przykryć ściereczką i zostawić na 6 godzin..
Obraną cebulę pkroić w pół krążki ,przełożyć do drugiego garnka , 
nasolić ,wymieszać i przykryć ściereczką.
Obraną marchew ugotować na pół miękko ,odcedzić a gdy ostygnie pokroić w plasterki.

Po sześciu godzinach nasolone ogórki oraz cebulę wycisnąć.
/Dobrze się wyciska przez lnianą ściereczkę./

Z podanych składników zagotować zalewę i na wrzącą wkładać odciśnięte ogórki, cebulę oraz obgotowaną i pokrojoną marchewkę.
Wymieszać ,zagotować i parzyć niecałe 15 minut.
Gorące upychać  drewnianą łyżką do słoiczków i dobrze zakręcać.
Odwracać do góry dnem. Nie trzeba już pasteryzować.



                                             SMACZNEGO !!!
             

Z jednej porcji wychodzi ok. 9 słoiczków surówki.