Serduszka kurczaka z kaszą

Serduszka umyć, zalać wodą, dodać liść laurowy, ziarna pieprzu i ziela angielskiego, sól. Gotować aż serduszka zmiękną - ok.30min.
Zlać wywar do drugiego garnka odcedzając wszystkie kulki pieprzu i ziela oraz ścięte białko.
Przecedzony, czysty wywar zagotować, wrzucić zamrożone warzywa, po 5 min. wsypać do tego przepłukaną kaszę. Garnek przykryć i gotować na wolnym ogniu.
Serduszka pokroić, dorzucić do wywaru z warzywami i kaszą.
Po ok. 20-30 min. od chwili jej wrzucenia kasza napęcznieje i wchłonie większość wywaru.
Przyprawić papryką, majerankiem, pieprzem, przyprawą do kurczaka i ew. solą.

Powstaje typowy, solidny eintopf ale o małej zawartości tłuszczu - podawać np. z kiszonymi ogórkami.