Ciasto:
- 3 szklanki mąki
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- opakowanie cukru waniliowego- 250 dag. masła roślinnego
- 5 żółtek
- aromat śmietankowy( wedłyg uznania)
Masa serowa:
-3-4 szt. serków waniliowych homogenizowanych
- 1/4 szklanki cukru
- pół kostki masła
- 1 jajko
- opakowanie budyniu śmietankowego
- puszka brzoskiwiń
Masa z białek:
- 5 sztuk białek
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części. Jedną wyłożyć na blachę, a druga włożyć do zamrażalnika.
Masa serowa:
Wszystkie składniki zmiksować.Oprócz brzoskwiń.
Masa z białek:
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i mąkę ziemniaczaną. Wszystko wymieszać.
Rozłożone na brytwannie o wymiarach ok 30x25 ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego w temperaturze 175 stopni. Zapiec przez ok. 10 minut. Wyłożyć ciasto z piekarnika i wylać na nie masę serową i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Ponownie włożyć do piekarnika na 10 minut. Następnie dodać masę z białek i starte na tarce zamrożone ciasto. Całość piec przez godzinę. ( należy tak postąpić poniewaz ciasto jest dość wysokie i w całości może się nie dopiec, ja postępuję tak jak jest w przepisie i zawsze się udaje)
Jakiej wielkości maja być serki homogenizowane?
Ja zazwyczaj biorę serki o pojemności 140g.
Jaki rozmiar blaszki? Czy caly czas piec ciasto w 175 st?
Jaki rozmiar blaszki? Czy caly czas piec ciasto w 175 st?
Piekę na blaszce o wymiarach ok. 30x25 :)
Tak cały czas w tej samej temperaturze.