Biszkopt - Białka oddzielić od żółtek. Masło utrzeć na puch z dodatkiem 15 dkg cukru. Ucierając wbijać po jednym żółtku. Masę wymieszać z mąką i proszkiem do pieczenia. Na koniec połączyć z pianą ubita z białek. Wylać na natłuszczoną i wysypaną mąką (kaszą manną) blachę. Piec ok. 25-30 min w temp. 200 st.
(Biszkopt jest dość suchy i dlatego po jego wystudzeniu a przed wylaniem na niego masy serowej nasączam go zwykle jakimś ponczem - smak w zależności od użytych owoców)
Masa serowa:
Jogurt zmiksować z serkiem, cukrem waniliowym i 5 dkg cukru. Galaretkę z 10 dkg cukru rozpuścić w 500 ml gorącej wody i zostawić by ostygła.
Żelatynę zalać niewielką ilością wody i zostawić by spęczniała. Następnie podgrzać, mieszając aż się rozpuści. Dodać ją do wystudzonej galaretki a następnie małymi porcjami dodawać do masy serowo - jogurtowej, wymieszać. Masę wsadzić do lodówki na ok. 15-20 min. Kiedy zacznie tężeć wylać ja na biszkopt i ponownie wsadzić do lodówki. Powinno się schładzać ok. 1h. ale ja nigdy tyle nie czekam
- masa dość szybko zastyga!
Na wierzch:
Owoce poukładać bardzo blisko siebie na powierzchni zastygłej masy serowej. (Jeśli truskawki, banany, kiwi czy inne takie to pokroić je na grubsze plastry i układać na zakładkę). Galaretkę zalać 400 ml wrzącej wody (mniej niż 0,5 l) i zostawić do ostygnięcia i początków procesu tężenia 
. Zalać nią wierzch ciasta z owocami. Schładzać ok. 1h aż galaretka będzie zupełnie twarda.
Ciasto najlepsze jest po paru godzinach pobytu w lodówce 
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
