Sernik puszysty

Ze składników na ciasto szybko zagnieść ciasto i włożyć do lodówki. Jeśli ciasto jest na tyle suche, że nie udaje się połączyć składników można dodać do 3 łyżek śmietany. Uwaga: białka z jajek zostawiamy na bezę.

Wszystkie składniki masy serowej z wyjątkiem rodzynek/owoców zmiksować, na koniec dodać rodzynki/owoce i delikatnie wymieszać. Uwaga: białka z 2 jaj zostawiamy na bezę.

Dużą blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem do pieczenia, posmarowanym masłem i posypanym bułką tartą. Wyłożyć blachę kruchym ciastem, a następnie wylać nań masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 50 minut.

Ubić na sztywno pianę z białek, dodać cukier i wymieszać. Wyjąć ciasto po 50 minutach pieczenia, delikatnie wyłożyć na nie pianę i posypać wiórkami lub płatkami migdałowymi. Piec kolejne 10-15 minut, aż beza lekko zrumienieje.