500 g chudego mięsa wieprzowego
2 łyżki wina ryżowego lub wytrawnego sherry
sól
2 łyżki sosu sojowego
180 g mąki do zagęszczenia
2 bialka
olej arachidowy lub kukurydziany do smażenia
Sos: 2 ząbki czosnku
2 dymki
olej do smażenia
1/4 l bulionu, 2 łyżki wina ryżowego
2 łyżki sosu sojowego
sól
trochę octu
1 łyżka mąki do zagęszczenia