Brukselkę i rzodkiewkę pokroić w plasterki. Jabłko, marchew i kalarepę zetrzeć na tarce o grubych otworach lub pokroić w drobną kosteczkę. Składniki połączyć , dodać śmietanę lub olej. Dobrze wymieszać. Doprawić do smaku solą, cukrem i sokiem z cytryny.