Brukselkę pozbawić zewnętrznych uszkodzonych liści. Umyć i osączyć. Pokroić w cienkie plasterki. Rzepę obrać, umyć i zetrzeć na tarce o średnich otworach (wiórki). Marchew i cebulę po obraniu i umyciu pokroić w drobną kostkę. Czosnek przecisnąć przez praskę. Pietruszkę drobno posiekać. Składniki połączyć, dodać olej. Wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić solą, cukrem i sokiem z cytryny do smaku.