Szynka drobiowa z szynkowaru kombinacja texa55 zwierza i magdyityle

Miałam tu nie wstawiac, ale pomyslalam co mi tam :)Moze nikt mnie nie zje :)

Ta szyneczka to kombinacja 3 przepisów jak w nazwie 

Udka indycze umyć usunąć skórki oddzielic mięso od kości .Mięsko pokroic w drobne kawałki tak samo filet.Obic mięso tłuczkiem i wymieszać w mikserze masazerami przez 10 min 

Ja nie dodawalam skorek do szyneczki samo mięsko

Posypac łyżeczka soli peklującej wymieszać i wstawic na 24 h do lodóweczki

Mięso posypac pieprzem kminkiem i czosnkiem

po 24 h przygotować zalewę 100 ml wody łyżeczka, soli peklujacej, łyżeczka cukru pudru 1 łyzeczka żelatyny 

Mięso posypac pieprzem kminkiem i czosnkiem zalać zalewą i wymieszać aż wchlonie wodę.

Wstawic do lodówki na 5 h

Po tym czasie wyrobic raz jeszcze(ja posypalam jeszcze żelatyna 1 łyżeczką)  włozyc woreczek do szynkowaru(ja uzylam rękawa woreczki mi na czas nie dotarły a ja niecierpliwy człowiek)i upychać mięsko w szynkowarze.

Gotowac 2.5h

i oto co mi wyszło a najważniejsze ze wszystkim smakowało