Obrać ogórek , wydrążyć pestki i drobno pokroić. Lekko posolić. Czosnek utrzeć z solą i dodać do ogórków. Dolać jogurt, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać.
Mocno schłodzić. W tym czasie posiekać koperek i orzechy. Orzechy przyrumienić lekko na oliwie i zostawić do wystygniecia. Przed podaniem chłodnik posypujemy koperkiem i orzechami z oliwą. SMACZNEGO!
P.S. Bułgarski tarator smakuje inaczej, gdyż jogurt z którego jest robiony ma inny smak. Jogurt nazywa się
kiselo mljako i swój smak zawdzięcza bakterii Lactobacillus bulgaricus, która występuje głównie na Bałkanach.