PRZYGOTOWANIE CIASTA:Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokrojone w kostkę masło, cukier puder i szczyptę soli - siekamy.
Dodajemy żółtka, ponownie siekamy i ugniatamy, w razie potrzeby gdy ciasto będzie za suche dodajemy śmietanę.
Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki, chłodzimy ok. 1,5 godz.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 5mm,
za pomocą wałka przekładamy do formy wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą ew. pokruszonymi biszkoptami, układamy i wyrównujemy brzegi nożem.
Chłodzimy kilka minut w zamrażalniku i zapiekamy w temp. 200st.C przez ok. 12 min - ciasto ma mieć delikatny blady kolor.
PRZYGOTOWANIE KREMU:Cukier wsypujemy do rondelka, rozpuszczamy go na małym ogniu i zasmażamy chwilkę na złoty kolor. Mleko i śmietankę podgrzewamy po czym delikatnie przelewamy do cukru, dodajemy sól i gotujemy przez kilka minut do całkowitego rozpuszczenia się cukru - cały czas mieszamy.
Zdejmujemy z ognia i dodajemy połamaną czekoladę, mieszamy do momentu rozpuszczenia się czekolady.
Do ostudzonej masy dodajemy jajka i mąkę ziemniaczaną - miksujemy.
Krem przecedzamy przez sito i wlewamy do formy z podpieczonym ciastem.
Pieczemy w temp. 130st.C ok. 45 min.
Studzimy i wstawiamy do lodówki.
Udekorować startą czekoladą.
Smacznego
article
recipe
gallery
movie
