Tartaletki z kurkami

Ze składników podanych wyżej zagniatamy gładką kulę ciasta. Zawijamy je w folię i schładzamy w lodówce przez około 30 min. Foremki na tarty smarujemy wewnątrz masłem, wykładamy ciastem i podpiekamy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku, aby nabrały złotego koloru, czyli około 12 - 15 min. Można na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać suchy groch lub obciążające kulki, aby ciasto nie urosło. 

W międzyczasie przygotowujemy farsz z grzybów. Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oliwie. Dodajemy umyte i osuszone grzyby. Najpierw grzyby puszczą sok, w taki sposób dusimy je około 10 min pod przykryciem, następnie dodajemy sól i pieprz i podsmażamy, aż sok wyparuje, a farsz się podpiecze. 

Na podpieczone mini tarty wykładamy farsz. Śmietanę mieszamy z jajkami, ścieramy do nich ser żółty i całość mieszamy. Grzyby zalewamy tak przygotowaną masą i pieczemy jeszcze około 25 - 30 min w temperaturze 200 stopni. 

Podajemy na ciepło, z sosem czosnkowym, świeżymi ziołami lub sałatką.