Torcik jabłkowy z ajerkoniakiem

Przepis ten pochodzi z dodatku do "Claudii" z przepisami na torciki. Niedawno robiłam porządek w szufladzie i tam go znalazłam Wydał mi się ciekawy i apetyczny. Nie zawiodłam się! Ciasto jest naprawdę pyszne

Mąkę posiekac z masłem. Dodac pozostałe składniki i zagnieśc ciasto. Wstawic do lodówki na 30 min.

Jabłka po obraniu i wykrojeniu gniazd nasiennych pokroic. Udusic z cukrem i przyprawami, w razie potrzeby podlewając wodą. Doprawic skórką i sokiem z pomarańczy.

Ciastem wylepic natłuszczoną tortownicę (27 cm), ponakłuwac je widelcem.

Wyłożyc masę jabłkową.

Piec ok 45-50 min w 180^oC.

Budyń wymieszac w kilku łyżkach mleka. Resztę mleka zagotowac. Miksując dodac budyń i żółtka. Podgrzewac, aż masa zgęstnieje (nie gotowac), wystudzic. Masło utrzec, dodając po łyżce masę budyniową i ajerkoniak.

Krem wyłożyc na wystudzonym cieście.

Udekorowac dowolnie (jednak najlepiej jest użyc do tego czekolady pod każdą postacią bo dobrze się komponuje z kremem budyniowo-ajerkoniakowym).

Smacznego!