Sposób przygotowania:Węgorza wypatroszyć i dobrze natrzeć solą (nie skórować , bo w skórze jest kolagen z którego później powstanie galareta).
Pozostawić na jeden dzień, żeby ryba przeszła.
Następnego dnia węgorza pokroić w dzwonka, wkładać do słoików i zalewać wodą z dodatkiem octu, liścia laurowego i pieprzu.
(na 1 litr wody dać 2 łyżki octu 10%)
Słoje zamknąć i gotować 45 min- 1 godzinę na wolnym ogniu.
Ostudzić i przechowywać w chłodnym miejscu.
SMACZNEGO
Selenka (2006-04-30 16:44)
ok pół roku