Pokrojoną w piórka cebulę podsmażamy na szklisto. Przekładamy do garnka dodajemy 3 szklanki bulionu i miksujemy blenderem. Dodajemy litr soku pomidorowego, przyprawy i gotujemy.Podsmażony boczek dorzucamy do garnka. Całość gotujemy około godziny.
Zółty ser ścieramy na tarce i zaprawiamy nim zupę . Na koniec odrobina natki do smaku.
Można podawać z grzankami ale bez też jest przepyszna.