1/2 kg żeberek
1 pietruszka
1 marchewka
kawałek selera
kawałek pora
sól, vegeta, liść laurowy, ziele angielskie
400g pieczarek
50 g suszonych grzybów
1 duża cebula
1 łyżka masła
50g serka topionego śmietankowego
groszek ptysiowy
Suszone grzyby opłukać, zalać zimną woda i pozostawić na noc. Następnego dnia ugotować w wodzie w której sie moczyły, odcedzić zachowujac wywar.
Z mięsa, włoszczyzny i przypraw ugotować wywar.
Pieczarki i cebule pokroić i podsmażyc na maśle.
Wywar przecedzić, wszystkie warzywa, podsmażone pieczarki i suszone grzyby zmiksować na gładko, dolać wywar mięsno-warzywny i grzybowy, gęstość zupy regulujemy wywarem wg własnych upodobań.
W miseczce rozpuszczamy serek z odrobiną gorącej zupy i wlewamy do reszty zupy. Całość doprawiamy, można dodać kostkę grzybową gdy czujemy że czegoś jej brakuje.
Podajemy z groszkiem ptysiowym.
W wersji wigilijnej rezygnujemy z mięsa i przygotowujemy wywar warzywny.
A gdzie dostać groszek ptysiowy?
w lidlu ,real
Ja kupowałam w Biedronce
Zrobiłam wczoraj zupę według tego przepisu i moja rodzina się nią zachwyciła. Jest pyszna w smaku, a do tego taka kremowa i aksamitna. Wprowadziłam pewne modyfikacje - zupę zrobiłam na wywarze wyłącznie z jarzyn, a zamiast serka dodałam śmietanę kremówkę. Ta zupa to poezja smaku. Mogę z czystym sumieniem polecić ten przpis innym.
Już tyle razy robiłam tą zupke a zapominam napisac komentarz. Powiem tylko tyle : PRZEPYSZNA