Ja dodaję mniej soli 18 g na kilogram mięsa ale zwykle używam mięsa kurzego (piersi) lub indyczego do mielonek. Długo wyrabiam mięso aby puściło klej, wtedy zamykam też wilgoć wewnątrz. Parzę w tem. max 82 st. przez około 1,5 godziny ( 15 minut 100 st. a później obniżam do 82 st. i 1 godz. i 15 minut w tej temperaturze). Nie próbowałam do tej pory z wieprzowego ale muszę się skusić :)
Wygląda grzesznie ale co tam-raz się żyje :)
Schab przepyszny,ajwar plus dodatki łechcą podniebienie.Dzięki za pyszny obiad:)))
Zrobiłam, tylko zamiast dżemu porzeczkowego dałam dość kwaśny wiśniowy i ciasto wyszło świetne. Następnym razem będzie z musem porzeczkowym, bo teraz to chyba jest raczej wiśniowiec. Pozdrawiam.
Robię taki sam tylko nie daję proszku i tak jest wysoki.pozdrawiam
ciasto naprawdę godne polecenia robi się je dość szybko , szybko też znika pozdrawiam autora ja do masy serowej użyłam waniliowego serka homogenizowanego-ciasto rewelacja!!
Oczywiście, że chodzi o 180 stopni, już poprawiłam, przepraszam!
Do jakiego stopnia należy zmniejszyć temperaturę? W przepisie podano, że do 280, ale to więcej niż na początku i się pogubiłam. Bardzo proszę o odpowiedź
Ja jeszcze dodaję suszone pomidory ze słoika. Bajka;)
Pyszne danie, mięsko bardzo soczyste i fajnie przypieczone z wierzchu. Polecam !
Pycha! Polecam
Myślę, że możesz. Czasami zamieniam orzechy w innych przepisach. Pokusiłabym się nawet na migdały :)
dziękuję cieszęs się bardzo)))
Piękne kartki.
Ile sztuk wychodzi z podanej porcji?