Smażenie + 1,5 h duszenia na patelni na 40 dkg pokrojonych medalionów ze schabu ?????
Nie wiem ale mam wrażenie, ze to suche jak wiór bedzie.
1,5 godziny to ja dusze starą wołowinę....
Z kiełbasą jest tak swojsko...ale oczywiście swojski boczuś tysz może być, tylko dopilnuj, by przy podsmażaniu zrobił się miękki, nie będzie miał czasu się ugotować
. Aaaa i nie przesadź z ilością żeby nie dominował, a jedynie pysznie dopełniał smakiem;)
Aaaaa i jeszcze jedno pytanie; kminek i kmin to dwa różne , odmienne, smaki. Można tak zamiennie?
Żeby nie było, mam to i to :)
Robię w sobotę dla gości, nawet dla tych "merdających po talerzu"
Powiedz, czy zamiast kiełbasy mogę boczek własny, znaczy wędzony?
Robiłam i polecam.
Robiłam i jest bardzo dobre.
Bardzo dobre.
Mój syn bardzo je lubi i prosi bym mu jeszcze zrobiła.
Robiłam i są dobre.
Robiłam dużo razy. Bardzo nam smakuje.
Biorę w ciemno - bez gości , bez tych merdających po talerzu wybredników
. Zupa ma jeszcze inną bardzo cenną opcje ..dla pracujących pań domu i domowników wszystko jedzących .. Taaadam
Na pewno. Kasza wypije wszystko.
A masz racje Smosiu bo kssza zalatwila sprawe a miesko nie bylo surowe :-)
Asiu .. mogę tak do Ciebie zwracać się? Zaraz edytuje przepis bo ''pojechałam skrótem myślowym', dziękuję,że uważnie czytasz.
Otóż masy (biała i kakaowa) nie wymagają żadnych usztywniaczy. Dobrej jakości serek mascarpone i przyzwoita kremówka dobrze wiążą się ze sobą. Zerkniesz na konsystencje i sama przekonasz się - w razie gdyby dla Ciebie było to ''podejrzane'' dołożysz 1-2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w mleku. Masa ciemna też trzyma fason z nutellą czy innym kremem czekoladowym.
Składanie ciasta tak naprawdę nie jest tak bardzo istotne ważne aby były 2 cienkie warstwy powideł lub kwaśnego dżemu aby nadały lekko owocowy smak .
Powodzenia
Nic nie pływało, zapieczone wszystko jak trzeba - trzymało formę. Może dlatego, że kasza wszystkie soki wchłania. Cała masa była dość sucha i mało tłusta (wszystkie kawałki tłuszczu odrzuciłam przed zmieleniem). Jak odkryłam wierzch to też troszkę wody odparowało.