Rozgrzej piekarnik do 130 ° (u nas 150)
Rozgrzej patelnię lub garnek (taki w którym można smażyć i zapiekać w piekarniku ) na średnim ogniu.
Przypraw mostek bez kości solą i pieprzem , a następnie obsmaż na gorącej patelni z odrobiną oliwy z oliwek przez około 10 minut lub do momentu, gdy mięso będzie mocno rumiane . W tym czasie posiekaj seler na 3-5cm kawałki wraz z liśćmi (jeśli są), i pokrój cebulę na ćwiartki . Dodać posiekane warzywa na patelnię , zmniejszyć ogień i gotować delikatnie przez 5 do 10 minut, aż lekko zmiękną.
Połączyć wszystkie składniki Mary Bloody w garnku, dolać 250 ml zimnej wody, dobrą szczyptą soli i pieprzu, tymianek , rozmaryn i doprowadzić wszystko do wrzenia .
Zdjąć patelnię z ognia i przelać wszystko do garnka do zapiekania (jeśli w takim nie smażyliśmy) i piec w piekarniku przez 5 do 6 godzin , lub do czasu gdy wołowina nie będzie delikatna i nie zacznie się rozpadać.
Około 30 minut przed podaniem ugotować ziemniaki.
Oberwać i umyć zewnętrzne zielone liście kapusty , a następnie zwinąć je jak cygara i drobno posiekać. Kapustę lub Jarmuż gotować we wrzącej wodzie przez 3 do 5 minut, do miękkości , odcedzić .
Odcedzić ziemniaki zrobić puree z masłem i chrzanem . Doprawić do smaku.
Ziemniaki ułożyć na półmisku, na nich zieleninę oraz porwane na kawałki mięso. Na wierzch wyłożyć powstały sos, można jeszcze zetrzeć trochę chrzanu, skropić oliwą i podawać.
Wydaje się trudne i pracochłonne, ale jest banalnie proste i nie wymaga dużo pracy.
Smacznego
artykuł
przepis
galerię
film
