Cannelloni z szynką i ze szpinakiem

W dużym garnku zagotować wodę, posolić, dodać oleju, wrzucić makaron odstawić. Kiedy makaron zrobi się miękki (trzeba uważać żeby nie rozmiękł, ale i żeby nie był zbyt twardy, ma być taki elastyczny) zalać go zimną wodą.

1 łyż masła roztopić na patelni, wrzucić szpinak. Kiedy szpinak się rozpuści doprawić solą i odrobiną pieprzu. Szynkę pokroić w drobniutką kosteczkę i przesmażyć na oddzielnej patelni na 1/2 łyż masła, dodać do szpinaku. Dodać przeciśnięty czosnek i 1/2 wcześniej startego na tarce o grubych oczakach sera żółtego. chwile przesmażyć.  

Tak powstałym farszem wypełniać rurki makaronu i układać w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym.

Sos beszamelowy
W garnuszku roztopić łyżkę masła, dodać łyżkę mąki cały czas bardzo energicznie mieszając dolewać powolutku mleko, mieszać tak żeby nie powstały grudki. Mleka tyle aż sos osiągnie pożądaną przez nas konsystencję.

Tak powstałym sosem zalać cannelleoni i posypać resztą startego żółtego sera. Zapiekać ok. 20 min w temp. 180-190 stopni.



Farsz jest też świetny do naleśników, ja robiłam również pierogi. Wszystko Pycha.