-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
20 porcji
Składniki:
1 kg mąki pszennej typ 550
większe pół kostki drożdży (z kostki 100g)
3 jajka+2 żółtka
1 szklanka cukru
ok.pół litra mleka
kostka dobrego masła + kilka łyżek oleju
sól
posypka -kruszonka na wierzch ciasta
większe pół kostki drożdży (z kostki 100g)
3 jajka+2 żółtka
1 szklanka cukru
ok.pół litra mleka
kostka dobrego masła + kilka łyżek oleju
sól
posypka -kruszonka na wierzch ciasta
Opis:
Z drożdży,3 łyżek mąki, łyżeczki cukru i pół szklanki mleka zrobić zaczyn. Odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
Mąkę przesiać,zaparzyć dość ciepłym mlekiem,ale nie gorącym. Zamieszać, dodać zaczyn ,ubite jajka z cukrem i solą. Wyrabiać z parę minut. Następnie dodać stopione letnie masło i olej. Ugniatać do czasu,aż zacznie odstawać od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce gdzie potroi swoją objętość. Przełożyć do formy. ja z sentymentu blachę smaruję masłem i obsypuję bułką tartą.Wyłożyć ciasto,wygładzić,ewentualnie poukładać owoce wcześniej wymieszane w mące ziemniaczanej lub budyniu. Skropić wodą. Posypać kruszonką. Nakryć i czekać aż wyrośnie.Po tym czasie gdzie niegdzie podziurkować widelcem,by równomiernie się upiekło.Temp pieczenia to 200 stopni,po 5 minutach zmniejszyć do 180. Piec 35-45 minut w zależności jaki mamy piekarnik.
Z tego ciasta z powodzeniem zrobimy bułeczki jagodzianki czy serowe drożdżówki.
Mąkę przesiać,zaparzyć dość ciepłym mlekiem,ale nie gorącym. Zamieszać, dodać zaczyn ,ubite jajka z cukrem i solą. Wyrabiać z parę minut. Następnie dodać stopione letnie masło i olej. Ugniatać do czasu,aż zacznie odstawać od ręki. Odstawić w ciepłe miejsce gdzie potroi swoją objętość. Przełożyć do formy. ja z sentymentu blachę smaruję masłem i obsypuję bułką tartą.Wyłożyć ciasto,wygładzić,ewentualnie poukładać owoce wcześniej wymieszane w mące ziemniaczanej lub budyniu. Skropić wodą. Posypać kruszonką. Nakryć i czekać aż wyrośnie.Po tym czasie gdzie niegdzie podziurkować widelcem,by równomiernie się upiekło.Temp pieczenia to 200 stopni,po 5 minutach zmniejszyć do 180. Piec 35-45 minut w zależności jaki mamy piekarnik.
Z tego ciasta z powodzeniem zrobimy bułeczki jagodzianki czy serowe drożdżówki.
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj
alman (2021-06-29 11:24)
Z góry dziękuję.
goplana2 (2021-06-29 12:01)
O widzisz, zapomniałam podać.Blaszka o wymiarach 26x40 czyli ta duża
elo (2021-06-30 21:29)
Super przepis mama piecze takie ciasto drożdżowe,musimy spróbować z owocami
goplana2 (2021-11-10 21:40)
Tak,to dobry,stary przepis. Babcia czasem robiła pół na pół mleko słodkie i kwaśne,wtedy było dłużej świeże.
gabigold (2021-11-13 12:21)
Muszę wypróbować;)
goplana2 (2022-07-05 17:03)
Oprócz drożdżówki można też zrobić dobre jagodzianki. Gdyby ciasto lepiło się do rąk,nie podsypywać mąką,a nasmarować ręce olejem. Bez trudu wyrabia się wtedy bułeczki. Piec 15-18 minut w 180 st ,grzałka góra-dół.