Ciasto ciemne:
Białka oddzielić od żółtek,ubić na sztywno z odrobiną soli, dodać cukier i dalej ubijać.Gdy białka będą sztywne dodawać po jednym żółtku, cały czas ubijać, pod koniec dodać wymieszane obydwie mąki i proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Blaszkę o wymiarach 25x40 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia, piec około 50 min w 180st.
ciasto jasne:
Białka oddzielić od żółtek, ubić sztywną pianę, z odrobiną soli.
Dodać cukier, cukier waniliowy i dalej ubijać, następnie dodać po jednym żółtku.
Na końcu dodać obydwie mąki, wymieszane z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać .
Główną blachę wsadową, którą wkładamy do pieca, wyłożyć papierem do pieczenia,wylać biszkopt.
Piec w 160-170ºC około 15-20 min.
Upieczony biszkopt, wyłożyć na ściereczkę,papierem do gory,delikatnie ściągnąć.
Zwinąć roladę razem ze ścierką(tak żeby była cienka i długa),pozostawić do wystygnięcia.
krem:
Masło utrzeć z cukrem puderem do białości, pod koniec dodawać po jednej łyżce serka waniliowego(wszystkie składniki powinny być z lodówki)trochę kremu zostawić do rolady.
Ciemne ciasto,przekroić na pół, nasączyć ponczem, posmarować lekko dżemem, na to rozsmarować krem, przykryć drugim ciastem.
Roladę lekko rozwinąć, posmarować dżemem i resztą kremu, pokroić w cienkie kawałki, ułożyć na cieście.
Galaretki rozpuścić w 5 szklankach wrzącej wody, wystudzić, jak będzie tężeć, zalać ciasto łyżką, odstawić do lodówki aż dobrze zastygnie.
artykuł
przepis
galerię
film
