2 filety z kurczaka
Marynata:
1 szkl jogurtu bałkańskiego
4 łyżeczki curry
4 cm świeżego imbiru
4 ząbki czosnku sok wyciśnięty z całej cytryny
1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
szczypta pieprzu
1 łyżeczka cukru
sól do smaku
Filety z kurczaka umyć i pokroić w długie paseczki o szerokości 1,5 cm
Marynata:
Czosnek przepuścić przez praskę, imbir oczyścić i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Dodać jogurt bałkański, curry, pieprz cayenne, pieprz, sok wyciśnięty z cytryny, łyżeczkę cukru, sól do smaku. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać.
Kurczaka obtoczyć w marynacie i odstawić do lodówki na około 4 godziny. Po upływie tego czasu wyjąć paseczki z kurczaka z marynaty, zawinąć w folię aluminiową i piec na grillu aż mięso będzie miękkie w środku. Przed samy podaniem wyjąć mięso z folii i delikatnie zrumienić na grillu z obu stron. Tak podany filet z kurczaka jest chrupiący z wierzchu, a w środku miękki i delikatny.