Jesienna zapiekanka ziemniaczana z grzybami

Obrane i opłukane ziemniaki kroimy na cienkie plasterki.Gotujemy je 3-5 min w lekko osolonej wodzie. Podgotowane ziemniaki odcedzamy i osuszamy na bawełnianej ściereczce (najlepiej po jednej warstwie).Grzyby,wcześniej wypłukane z piasku,wcześniej namoczone gotujemy,odcedzamy i kroimy w paseczki.Nastepnie smazymy na patelni z solą,pieprzem pod koniec dodając cebulę.Ser żółty miksujemy z posiekaną natką pietruszki i ząbkiem czosnku.

Sos:

Na patelni roztapiamy masło, dodajemy mąke (robimy zasmażkę,uważając by masło z mąką się nie przypaliło).Następnie powoli,mieszając energicznie dodajemy zagotowane i letnie mleko.Dodajemy sól,pieprz orasz szczyptę gałki muszkatołowej do smaku.

W naczyniu żaroodpornym posmarowanym masłem układamy warstwę ziemniaków, nastepna warstwa to grzyby, kolejna to ser(z pietruszka i czosnkiem),kolejna to cieńka warstwa sosu,potem kolejno ziemniaki,grzyby,ser z pietruszką,sos i ponownie ziemniaki.Układać do wyczerpania się składników. Na końcu sypiemy żółtym serem.

Zapiekamy w nagrzanym piekarniku 200*C - 20 min.

SMACZNEGO