Koreczki śledziowe

Potrawa ta może być przekąską w formie koreczków lub stanowić samodzielne danie obiadowe(wówczas zwiększamy ilość ziemniaków w sałatce ziemniaczanej).
Przygotowanie do wykonania koreczków:
1) Składniki dressingu wymieszać dobrze,doprawić do smaku solą i pieprzem i odstawić na godzinę do wymieszania się smaku.
2)Ser pokroić na dowolnego kształtu kawałki ,wybrać te z nie przeciętymi dziurkami
3) Kapustę skropić 1/3 dressingu
4)Z pozostałej części dressingu odlać ćwiartkę do ozdobnego przyprawnika.
5)W dressingu ,który nam pozostał zanurzyć 4 plastry wykrojone z ziemniaków oraz 8 słupków.
Wykonanie:
1)Na rozłożonych filetach śledziowych rozłożyć po łyżce kapusty.Na środku ułożyć po 2 słupki zieniaczane,całość zwinąć i spiąć małymi szpatułkami.
2)Resztę kapusty rozłożyć na talerzu nadając formę kopczyków,po czym oprószyć pieprzem i mielonym kminkiem.Na każdym kopczyku ułożyć po plastrze ziemniaka, a na nim po "roladce" śledziowej.W środek wkłuć wykałaczki.Na wierzch wkłuć po kawałku sera żółtego w dziurki jego wsadzając rodzynki lub żurawiny. Skropić całość delikatnie dressingiem z przyprawnika.
Obrzeże talerza posmarować odrobiną dressingu i porozsypywać po nim kminek.
3)Podawać z sałatką ziemniaczaną( kawałki ziemniaków jakie nam pozostały pokroić w średnią kostkę,skropić obficie dressingiem z przyprawnika,przyprawić rozmarynem
i wymieszać)