-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
400 g mielonego miesa z cieleciny, albo mlodej wolowiny
55 g ugotowanego ziemniaka
100 g posiekanej cebuli + lyzeczka masla
2 lyzki bulki tartej
50 ml mleka
2 zoltka
1 lyzeczka soli
1/4 lyzeczki swiezo zmielonego bialego pieprzu
200 ml posiekanych drobno burakow z zalewy slodko/kwasnej
4 lyzki zalewy z burakow
1 lyzka posiekanych kaparow marynowanych
50 g masla do smazenia
Sos
1/2 litra bulionu wolowego
2 lyzki sosu soja
1 lyzeczka musztardy Dijon
50 ml slodkiej smietany
2 lyzki maki kukurydzianej + odrobina wody
sol i swiezo zmielony bialy pieprz do smaku
Opis:
Bulke tarta wsypac do mleka i odstawic na 15 minut
posiekana cebule zeszklic na masle na malym ogniu do miekkosci (uwaga nie ma byc brazowa)
Buraki, kapary posiekac na drobno, ale nie na miazge
W misce wymieszac dokladnie mieso z bulka, roztartym ziemniakiem, zoltkami i przyprawami
dodac sok z burakow, posiekane buraki i kapary, jeszcze raz dokladnie wymieszac
Uformowac 6 kotletow lekko splaszczonych
Smazyc na rozgrzanym masle na zloty kolor po obu stronach, zmniejszyc ogien na minimum i dosmazyc kotlety obracajac od czasu do czasu na druga strone, sprawdzic wykalaczka srodek kotleta
sos:
bulion zagotowac, doprawic soja, musztarda, smietana
dodac make kukurydziana rozpuszczona w wodzie i zagotowac dokladnie mieszajac do zageszczenia sosu
doprawic sola i pieprzem do smaku
Kotlety podawac z sosem i ziemniakami pure
Smacznego
Paola_r (2010-08-23 18:19)
Bardzo fajny pomysł na zwykłe-niezwykłe mielone
Ciekawy smak samych kotletów z dodatkiem marynowanych buraczków i kaparków. Sos wyszedł aksamitny, ale zdecydowany w smaku.
Kotlety smażyłam na masle sklarowanym i część z nich podałam z puree z ziemniaków wymieszanych z koperkiem, jak w przepisie. W drugiej części "pożeniłam" szwedzkie kotlety w sosie, z polską kaszą na sypko. Obie wersje wyszły równie udane i smaczne.
Tineczko, dzięki za przepis.
tineczka (2010-08-25 21:05)
Milo mi Paola, ze kotlety smakowaly:)
Pomysl z podaniem kaszy rowniez bardzo dobry i zdrowy
Pozdrawiam:)
White Red White (2012-09-09 19:32)
Sos bardzo smaczny, a mięsko ładnie wygląda.
emeska1974 (2012-09-10 08:17)
Fajny pomysł, już nie mogę się doczekać kiedy wypróbuję:)
christian (2016-12-17 19:20)
Przepis smaczny a ściągnięty z "Kuchni szwedzkiej" ! Bardzo duzo smacznych potraw jest w kuchni szwedzkiej.
Pozdrawiam
Szwedziol
tingra (2016-12-18 10:09)
Hej christian, ja zalozylam dzial "kuchnia szwedzka" na WZ:) Jak przeczytasz tagi pod przepisem, to zobaczysz, ze to jest autentyczny przepis z tradycyjnej szwedzkiej kulinarii. Pozdrawiam.