Łopatka w rodzynkach mniam

Łopatke płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na około 2cm plastry. Oprószamy pieprzem i podsmazamy na patelni na  rozgrzanym oleju z jednej i z drugiej strony.
Przygotowujemy sosik. Powidła mieszamy w miseczce z przegotowana gorącą  wodą(około pół szklanki, zalezy jak gesty ktos woli).
Na dno żaroodpornego naczynia wrzucamy małą garść rodzynek,na to wykładamy warstwę mięsa,polewamy częścią sosu i kropimy sokiem z cytryny, potem znów garść rodzynek, mięso,sosik i sok i tak do wyczerpania składników. Mnie wychodzą 3 warstwy. Nastepnie naczynie przykrywamy i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Ja piekę w temp 170st. około 50 min.(w trakcie pieczenia mięso na najwyzszej warstwie jeden raz odwracam).Mozna piec krócej jesli po nakłuciu widelcem mięsko jest miekkie.
Mozna podać z ziemniaczkami polewając je sosem i z ulubioną surówką:)
Smacznego:)
Za tydzien wstawię fotkę.