Dzień przed przystąpieniem do robienia potrawy mięso surowe dokładnie umyć i zamarynować według przepisu, a następnie włożyć do lodówki. Musi być w marynacie przynajmniej 24 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć i 2 razy przekręcić przez maszynkę. Dodać wszystkie składniki podane do przyprawienia mięsa surowego (tak, jak na kotlety mielone)
Mięso gotowane ( czasami zostaje nam z niedzielnego obiadu- wystarczy włożyć do zamrażalnika i zamrozić, a wtedy kiedy jest nam potrzebne wykorzystać)- ja tak zrobiłam i rozmroziłam mięso gotowane.
Mięso gotowane zmielić na maszynce razem z cebulą, dodać składniki potrzebne do przyprawienia mięsa gotowanego.
Grzyby razem z cebulą także zmielić na maszynce i doprawić do smaku pieprzem i solą.
Marchewkę pokroić na 6 paseczków.
Blaszkę wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką
Słoninę pokroić w dość cienkie paski. Ułożyć na blaszce, tak, jak pokazane jest na zdjęciu.
Na dno blaszki wyłożyć połowę mięsa surowego, na to położyć zmielone grzyby, na grzybach w dwóch rzędach marchewki po całej długości blaszki, na marchewkę położyć gotowane mięso i całość przykryć resztą surowego mięsa.
Kiedy wszystkie składniki mamy już w blaszce zawijamy na to słoninę i wkładamy do piekarnika na ok. 1,5 godziny. Kontrolujemy proces pieczenia, bo ważne jest, aby mięsko było ładni podpieczone.
Podczas pieczenia z plastrów słoniny wytopi się dość duża ilość tłuszczu, która będzie po bokach blaszki- wówczas trzeba ją odlać. Chwilkę poczekać, aby mięso trochę ostygło i wyjąć z foremki. Mięsko bardzo dobrze się kroi i ładnie wygląda na kanapkach z plasterkami słoninki na wierzchu.
Wszystkim życzę smacznego:-)
artykuł
przepis
galerię
film
