Ogórki kiszone z ryżem

hela36 (2013-07-14 16:55)

A po co ten ryż? nie słyszałam o takich ogórkach pytam z ciekawości .

Zuzanna248 (2013-07-14 18:07)

czy aż cały korzeń chrzanu? myślę, że ogórki zrobią się gorzkie...
soli też chyba dużo.... a może po to ryż, żeby wyciągnął nadmiar soli? ale wówczas po co jej tyle i po co ryż?

kleszcz13 (2013-07-14 18:33)

też się zastanawiam po co ten ryż...

jagus (2013-07-14 19:08)

Ryż nadaje ogórkom twardości i kruchości.

Przepis dostałam od szwagierki,która częstując mnie właśnie tymi ogórkami oświadczyła mi,że nie przepada za kiszonymi ogórkami,ale tak dobrych jeszcze nie jadła.Podzielam jej opinię również i ja.

jagus (2013-07-14 19:57)

Jeszcze odnośnie uwag Zuzanny248...soli nie jest za dużo,gdyż jadłam ogórki i nie były za słone,być może rzeczywiście ryż ją wciąga,tego nie wiem.Jeśli chodzi o korzeń chrzanu to wielkości są różne dlatego też poprawiłam,że ma być to mały korzeń :)

Zuzanna248 (2013-07-14 22:03)

Jaguś, to jeszcze jedno pytanie - rozumiem, że ogórki przeznaczone są do bieżącego spożycia, a nie na dłuższe przechowywanie /do zimy/?

jagus (2013-07-14 22:44)

Zuzanno ogórki przeznaczone są do dłuższego przechowywania.U szwagierki jadłam w maju,pyszne były,poprosiłam o przepis,którym dzielę się teraz z Wami :)Co prawda u mnie zrobione i już po kilku dniach każdy podciągał ze słoja,ale ja osobiście preferuję dobrze ukiszone.

89doris (2013-07-29 19:21)

A czy należy je pasteryzować? Jeśli tak, to ile czasu?

jagus (2013-07-29 21:32)

Nie,nie pasteryzuje się.