Perliczka duszona w jabłkach i cebuli

Peliczkę kroimy na kawałki, myjemy, osuszamy następnie nacieramy rozgniecionym czosnkiem, solą i pieprzem.

Na patelnię wlewamy trochę oleju, masło, układamy perliczkę i smażymy na rumiano z obydwóch stron.

Zdejmujemy z patelni. Na pozostałym tłuszczu rumienimy cebulę i jabłka pokrojone w plasterki. Gdy cebula zeszkli się dodajemy mięso, podlewamy szklanką bulionu. Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa, co jakiś czas delikatnie go przewracając (ok 40min).

Na koniec duszenia wciskamy sok połowy cytryny. 

Podajemy np. z kaszą jęczmienna lub gryczaną.

SMACZNEGO.