-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Farsz:
500 g łopatki czy karkówki (lub innego mięsa)
pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka słodkiej papryki
vegeta
2 łyżki mąki
spora garść suszonych grzybów
400 ml bulionu (400 ml wody + kostka rosołowa)
4 połówki papryki konserwowej (ok 200 g)
4 duże cebule
2 łyżeczki mąki
2 łyżki śmietany
Placki: (4 duże sztuki)
1 kg ziemniaków
2 duże cebule
200 g śmietany
1 szkl mąki
1 jajo
pieprz
sól
500 g łopatki czy karkówki (lub innego mięsa)
pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka słodkiej papryki
vegeta
2 łyżki mąki
spora garść suszonych grzybów
400 ml bulionu (400 ml wody + kostka rosołowa)
4 połówki papryki konserwowej (ok 200 g)
4 duże cebule
2 łyżeczki mąki
2 łyżki śmietany
Placki: (4 duże sztuki)
1 kg ziemniaków
2 duże cebule
200 g śmietany
1 szkl mąki
1 jajo
pieprz
sól
Placki ziemniaczane można zastąpić dyniowymi, będzie to inna równie smaczna odmiana moich placków po cygańsku : http://wielkiezarcie.com/przepis42665.html
Opis:
Farsz:
Grzyby zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na ok 20 min. Mięso marynujemy ok 30 min w przyprawach: pieprz, vegeta, papryka słodka:
Mięsko obtaczamy w mące, smażymy na mocno rozgrzanym oleju, aż się zrumini. Dodajemy odcedzone grzyby (wywaru grzybnego nie wylewamy) i pokrojoną w pióra cebulę.
Gdy cebula zeszkli się, zalewamy wywarem grzybnym i dodajemy pociętą w większe paski paprykę:
Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok 30 min. Zaciągamy śmietaną wymieszaną z mąką. Mieszając doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy z ognia:
Placki:
Ziemniaki i cebulę tarkujemy, dodajemy mąkę, śmietanę, jajo i przyprawy. Dokładnie mieszamy. Smażymy na rumiano (4 duże placki):
Na połowę placka nakładamy porcję farszu, zakładamy drugą połową placka:
Wyjdą nam WYŚMIENITE placki po cygańsku!
Zobacz wszystkie komentarze (8)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

piotrekrum.43 (2009-10-05 18:27)
Kto nie sprobuje niech zaluje! wspanialy placek! wszystkim polecam i pozdrawiam autorke przepisu

piotrekrum.43 (2009-10-05 18:31)
a zapomnialem dodac, ze placek ziemniaczany tak jak polecasz w drugiej wersji zastapilem plackiem dyniowym z twojego przepisu, nigdy wczesniej nie jadlem takiego cuda! pyszne

Beata25 (2011-02-23 18:03)
Placek jest przepyszny! Rewelacja! Troszke nerwów przy smażeniu ale za 3 razem się udało. Polecam! Pozdrawiam!

AnnaParada (2011-03-02 14:19)
placek pyszny, naprawdę rewelacja :) sos jest znakomity, dzięki grzybkom ma inny smak od wszystkich innych gulaszy. Trochę trzeba się namęczyć przy smażeniu placków, ale warto, bo pyszne jedzonko !!!

danka45 (2011-04-05 21:40)
Placek przepyszy!! Pozdrawiam autokę

kluseczka85 (2019-01-25 19:44)
Śmietana ma być kwaśna czy słodka?