Rollo

Z mąki, wody, jajka i śmietany robimy ciasto jak na naleśniki, z małym zastrzeżeniem - musi być bardziej gęste, do ciasta dodajemy przyprawę gyros, chili, sól i smażymy jak naleśniki - powinny wyjść dość grube ( ale bez przesady...) placki, które gdzieś obok odstawiamy. Mięso kroimy na dość drobne kawałki, kostkę, przyprawiamy solą i smazymy do zrumienienia na małej ilości tłuszczu. Kapustę szatkujemy na surówkę, paprykę kroimy w paski, dodajemy do kapusty, wskazane jest tzw. zmacerowanie tej surówki, przyprawiamy ją i odstawiamy. Sos - mieszamy serki z jogurtem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem + sól i cukier i pieprz. A teraz do dzieła! Każdy placek smarujemy sosem czosnkowym, układamy surówkę, a na nią mięsko. Zwijamy tak - zakładamy jeden brzeg placka do 3/4 jego wielkości, a następnie zwijamy w rulon - w poprzek. Powstaje taki niby twister ;). Jemy trzymając w ręce, uprzednio zawinąwszy danko w folię aluminiową lub serwetkę. :)