Jesteś tutaj: / / Schab gotowany, jako wędlinka

Schab gotowany, jako wędlinka

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Opis:

Zobacz wszystkie komentarze (17)
Pokaż wcześniejsze komentarze
ulla*

(2013-01-30 11:31)

Robię podobny schab, tyle że na ok.3 litra wody, wtedy mięso jest przykryte zalewą. Czy jak dajesz litr wody to przykryte jest mięso? Twoje proporcje soli i cukru z 1 litrem wody to dużo jak dla mnie. Może inaczej by było z większą ilością wody, ale tak na 1l to raczej cukier byłby do smaku. Ja daję 6 łyżek soli na 3l wody plus inne przyprawy, bez cukru - tutaj są dokładne proporcje wg których robię  http://www.wielkiezarcie.com/recipe79220.html.  Muszę znowu zrobić!

Goja

(2013-01-30 12:08)

do ulla

Tak, teraz widzę że jest wiele wariantów tego przepisu, ja do tej pory korzystałam z takiego przepisu i powiem, ze jestem z niego bardzo zadowolona, mięso jest smaczne i aromatyczne, bo powiem szczerze, że nie przepadam za kupowanymi wędlinami dla mnie zbyt słone, bez smaku często i o konsystencji miękkiej podeszwy... ... ulla dziękuję za zaproponowany twój przepis, myślę, że skorzystam i wypróbuję.

Pozdrawiam

hanka-65

(2013-01-30 12:33)

To może ja odpowiem na wątpliwości MR. Tu widzę wielką ilośc soli i cukru ale wiadomo że te przyprawy nie zdążą wniknąć w czasie 6 godzin i pewnie dlatego jest ich tyle. Co do cukru to dla nieuświadomionych:) cukier spełnia rolę podobną do saletry, pekluje, czyni mięso kruchym, soczystym itp;)Oczywiście nie dałabym tyle ale każdy ma swoje sposoby i przepisy;)) Pozdrawiam autorkę!

dorotaibasia

(2013-01-30 14:03)

do hanka-65...MR zawsze wie lepiej, biada temu kto uważa inaczej:)

iwett

(2013-01-31 12:35)

he,he...dorotaibasia....a to dobre

Anitka88

(2015-07-31 09:48)

Robiłam wczoraj ten schabik, mimo że dodałam 1/3 szklanki soli i cukru, to mimo wszystko dla mnie trochę za słony, ale zjadliwy.

Skomentuj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij