Sernik maślany

Błyskawiczny prawdziwy sernik . Tylko nie pytajcie czy twaróg może być z wiaderka ... może ale nie powiem Wam jaki smak i konsystencja Wam wyjdzie.


Rozdzielamy jajka 3 białka osobno i następne 3 osobno.Wszystkie żółtka wkładamy do misy i rozcieramy z cukrem pudrem na puszystą masę. Masło rozpuszczamy i chłodzimy.
Ser mielimy w maszynce i dodajemy partiami do żółtek. Dolewamy schłodzone masło, mleko , budyń, mąkę i otartą skórkę z cytrusów ew.rodzynki .
3 białka ubijamy na sztywno i delikatnie dodajemy do masy serowej.
Tortownicę (26 cm ) wykładamy folią do pieczenia ( jeśli mamy nową to nie potrzeba )i na spód kładziemy herbatniki. Wylewamy masę serową i wkładamy do nagrzanego piekarnika w temp.170- 180 C.
W tym czasie ubijamy 3 białka z cukrem. Po ok 40-45 min wykładamy pianę na sernik i powtórnie ciasto ląduje w piekarniku na ok 20min .Beza powinna ładnie zarumienić się .
Sernik zostawiamy w piekarniku do całkowitego wystudzenia. Po ok 10 min można uchylić lekko piekarnik .

Smacznego :)