Ciasto wydaje się czasochłonne i pracochłonne ale to tylko złudne wrażenie. Szybko się ''składa'' a smak owocowo - makowy przełamany nutką kajmaku jak najbardziej pasuje do filiżanki kawy.
Z powodzeniem można upiec w formie okrągłego tortu ))
Biszkopt :
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli . Istotna uwaga ...produkty powinny być w temp. pokojowej.
Powoli dodajemy cukier. Żółtka roztrzepujemy widelcem z paru kroplami soku z cytryny i proszkiem do pieczenia. Masa się napuszy.
Mąki i suchy mak mieszamy ze sobą .
Do ubitych na sztywno białek dodajemy masę żółtkową a na koniec sypkie .. delikatnie mieszając szpatułką
Ciasto wylewamy do formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp.180C. Pieczemy ok .30 min do suchego patyczka lub złotego koloru .
Po wystudzeniu biszkopt przekrawamy na 3 części. Biszkopt spokojnie można upiec dzień wcześniej .
Mus truskawkowy :
Truskawki rozdrobnić blenderem, dolać sok truskawkowy, zagotować . Do gorącego musu wsypać galaretki i dobrze wymieszać. Odstawić do zgęstnienia.
Masa biała :
Śmietankę ubić na puszysto z cukrem pudrem, wymieszać z serkiem waniliowym i jogurtem greckim .
Masę podzielić na połowę, gdyż do każdej masy będziemy dodawać żelatynę (3 łyżeczki, rozpuszczone w 1/4 szkl. mleka na porcję masy)
Składanie ciasta :
Blat biszkoptu jeśli jest wysuszony możemy skropić sokiem z cytryny i wodą (ja tylko spód nawilżyłam)
Na blat biszkoptu wykładamy masę kajmakową i przykrywamy warstwą herbatników.
Na herbatniki wykładamy połowę białej masy.
Przykrywamy blatem makowego biszkoptu , na który kładziemy tężejący, gesty mus truskawkowy.
Wstawiamy do lodówki na ok 15-20 min .
W tym czasie przygotowujemy porcję następna porcję białej masy . Parę łyżek zostawiamy do posmarowania wierzchu ciasta
Białą masę przykrywamy ostatnim blatem ciasta i rozsmarujemy na nim resztę masy .
Dekorujemy tym na co mamy ochotę . Ja miałam owocowy maczek i skrawki pokruszonego biszkoptu .
Smacznego :)
artykuł
przepis
galerię
film
.
