szachownica serowo makowa

Sweetya (2006-01-02 17:17)

Ciasto jest piekne-a połączenie maku z serem wyśmienite.Znalazło sie w ,,ulubionych''...

Anek:D (2006-01-05 15:20)

Wszystkie ciasta piekę w blaszkach o tych samych wymiarach.Cieszę się że wypieki się udały:)

Anek:D (2006-01-14 12:33)

Zapomniałam napisać, bo ja zawsze odejmuję cukier. Dodaj tak 3 łyżki cukru pudru. Przepraszam za pomyłkę.

Anek:D (2006-01-24 23:17)

Mysiu: Ja pieke w blaszce o wymiarach 40x26cm od tej szerszej strony.(A dno ma wymiary 35x 21 cm).Paski robię na oko do wyczerpania sera i maku.Pozdrawiam . 

basia19 (2006-03-24 18:50)

Ciasto piękne ,ale jeżeli możesz to zdradź mi tajemnicę jak wyjąc ciasto z blachy? Czy papier się nie przerwie, bo przecież to ciasto na pewno nie jest lekkie.

Anek:D (2006-03-25 10:49)

Ciasto jest zwięzłe, także okroiłam je w blasze na około, przyłożyłam deskę i przewróciłam do góry nogami dość delikatnie, a potem odwróciłam na prawidłową stronę przykładając inną deskę:)i tyle:)

basia19 (2006-03-25 13:44)

Tak też pomyślałam, w przyszłą sobotę spróbuję moich sił i dam znac jak wyjdzie (bo aż mi ślinka cieknie), troche się obawiam czy jak je przewrócę do góry nogami czy nie pęknie , no ale to się okaże, mam nadzieję że jak Tobie nie pękło to mnie też się poszczęści, dzięki za tak wspaniały przepis, i za szybką odpowiedź, pozdrawiam.

cel (2006-03-25 15:12)

Piekłam to ciasto na urodziny męża. Jak dla mnie ser był za bardzo biały. Na póltora kilogama sera trzy jajka to stanowczo za mało. Ciasto pracochłonne, nie jestem z niego do końca zadowolona, no ale o gustach się nie dyskutuje, to jest tylko moje skromne zdanie, pozdrawiam

basia19 (2006-03-25 19:31)

A mnie się wydaje że właśnie to jest efekt z białym serem mak i co z tego, że ser jest biały (a jaki ma byc?)

basia19 (2006-03-31 15:35)

Anek:D proszę Cię odpowiedz mi jak najprędzej, jeżeli możesz, czy ten sernik żeby z formy wyszedł trzeba pod ciasto dac papier, czy wystarczy blachę podsypac mąką lub bułką tartą, proszę odpisz mi, bo własnie się zabueram za robienie Twojego ciasta Plissssssssssss.

basia19 (2006-03-31 17:32)

Już się piecze, ale ser miałam za rzadki więc miałam problem z jego rozprowadzeniem, a z kolei mak był zbyt twardy (ale ja go tylko zmieliłam w młynku do maku) więc musiałam potem rozrzedzic mlekiem, jednak mak trzeba zaparzyc wrzątkiem, zobaczymy co z tego wyjdzie, i czy wogóle uda mi się go ładnie wyjąc z blachy. Pozdrowienia.

basia19 (2006-04-01 10:43)

Już skosztowany, Anek:D muszę Ci powiedziec, że nie wyszedł mi taki piękny jak tobie (napewno następnym razem postaram się bardziej) i jak dla mnie jest za mało słodki (więc dodam więcej cukru) i do wszystkich którzy będą to ciasto piec, trzeba bardzo uważac na ser jaki się kupi, bo mój był za rzadki, no i musiałam go piec dobrze ponad 1h.

cel (2006-04-02 10:59)

basiu19, nie wiem skąd Twoje chyba po trosze złośliwe pytanie umieszczone w nawiasie, nie wymagam żeby ser był na przykład różowy, podzieliłam się tylko swoją opinią na temat tego ciasta. Z tego co widzę, to Twoich komentarzy też jest kilka i są one dalekie od zachwytu.

basia19 (2006-04-02 14:50)

Droga Cel, to nie są złośliwe komentarze, tylko stwierdzenie że twaróg jest biały (potocznie się mówi biały ser) więc nie widzę powodów do obrazy. Pozdrawiam.

cel (2006-04-02 20:20)

Pomijając już kolor tego nieszczęsnego sera (dla mnie za biały, po prostu anemiczny), podobnie jak w Twoim wypieku mak był za twardy, a ja postępowałam z nim jak należy, to znaczy został sparzony i dwa razy zmielony. Ciasto pracochłonne, wiem, wiem, bez pracy...ale ten kołacz mnie rozczarował. A co do obrażania to jestem daleka.

basia19 (2006-04-02 20:34)

No to super, ja też się tak łatwo nie obrażam, ale jestem uparta i chyba na święta zrobię jeszcze raz ten sernik, bo jak widać na zdjęciu nie wyszedł mi najlepiej, ale i tak był dobry, bo już go prawie nic nie zostało i wszystkim smakował. Cel powiedz mi, bo chyba od autorki nie doczekam się odpowiedzi, czy mak sparzony i zmieliny 2-krotnie przypuszczam w maszynce do mięsa, jest inny (chodzi mi o konsystencję) niż zmielony w maszynce do maku? Kiedyś mak mieliłam w elektrycznym młynku do kawy, ale był suchy, więc kupiłam maszynkę do maku i jest zupełnie inny po zmieleniu nie jast suchy, ale nie wiem jaki jest po zmieleniu w maszynce do mięsa, jeszcze nigdy nie próbowałam. Proszę odpowiedz mi jeżeli możesz, pozdrawiam i z góry dziękuję.

cel (2006-04-02 20:48)

Niestety mam tylko zwykłą maszynkę do mięsa, w której mielę mak, więc nie mam skali porównawczej. Ja mak zalewam na noc wrzącym mlekiem, a rano mielę i jest ok.

Anek:D (2006-04-02 20:51)

Przepraszam za opóźnienie.Ja parzę mak zawsze w gorącym mleku, a następnie mielę go 2-3 razy w maszynce do mięsa. Zawsze tak robię i wychodzi oki:)Pozdrawiam cię Basiu:)

basia19 (2006-04-02 20:51)

Dzięki cel.

basia19 (2006-04-10 21:53)

Anek:D powiedz mi mniej więcej ile wychodzi mleka do zaparzenia 1/2 kg. maku? i czy zaparzasz go dzień wcześniej? Odpisz proszę jak najszybciej, jeżeli możesz.

Anek:D (2006-04-11 12:24)

Basiu ja daję tyle mleka,żeby zakryło mak w garnku(robię to zawsze na oko), potem na małym ogniu gotuję aż mak się wchłonie,a jak dasz więcej mleka to nieszkodzi, wystarczy go potem odsączyć na sitku:)mak parzę przeważnie dzień wcześniej, bo tak jest wygodniej. Pozdrawiam:)

basia19 (2006-04-16 11:26)

Anku:D powiedz mi jak Ty to robisz, że Twoja serowa szachownica po upieczeniu wygląda właśnie tak jak na zdjęciu (bo myślę że zdjęcie jest Twoje , a nie z gazety?), ja znowu robiłam i w wersji surowej był super (nawet pomagałam sobie linijką żeby były pasy równe), ale niestety po upieczeniu nie wygląda najlepiej (może za długo trzymam w piecu? na 200 st. w termoobiegu ponad 1 h.) może rzeczywiście wystarczy te 50 min. jak piszesz, ale po tym czasie to mam wrażenie że jeszcze nie jest upieczony. odpusz mi proszę co jest u mnie nie tak, bo będę go tak długo robić aż wyjdzie porządany efekt. W smaku jest bardzo dobry (ale u mnie bardzo liczy się również wygląd), a propo tym razem mak zmieliłam tak jak u Ciebie w przepisie i rzeczywiście mak jest zupełnie inny (nie zrobiła mi się taka klucha jak za pierwszym razem, no coż człowiek uczy się na własnych błędach). Jeszcze raz Cię proszę powiedz mi dokładnie jak mam go piec żeby był taki jak na Twoim zdjęciu, serdecznie pozdrawiam. (ps. chcę go upiec na naszą rocznicę ślubu i musi być taki fajny jak na Twoim zdjęciu.)

mada-chicago (2006-04-17 03:45)

a moje wyglada tak:


tez musialam piec dluzej, bo po 50 minutach wydawalo mi sie surowe, a jak sprawdzalam patyczkiem to ser sie kleil, wiec pieklam dluzej:)
smakowo ciasto oczywiscie rewelacyjne
wzrokowo- nastepnym razem postaram sie w miare rowne te paski klasc:)
i bedzie super:):):):):)

Anek:D (2006-04-17 12:24)

Basiu podziwiam cie za wytrwałość i zacięcie:). Ja ten sernik robiłam na oko:) I myślę że masę serową trzeba podzielić nie dokładnie na pół , a w stosunku 2:1, i tą większą część wykładać na przemian z makiem, a tą mniejszą podzielic na pół i połowę z kakao, a drógą poło zostawić. wtedy ser na spodnij warstwie powinien wystawać troszkę ponad mak przed pieczeniem. Bo po upieczeniu ser się "ściska", a mak troszke pęcznieje i wtedy poziomy powinny się wyrównać:)i proponuje robić więcj pasów i cieńsze.:)Zostaje życzyć Ci tylko powodzenia i wszystkigo najlepszego z okazji rocznicy:)

basia19 (2006-04-17 19:28)

Teraz właśnie robiłam cieńsze paski i wszystko było ok. surowy wyglądał super, tylko mam kłopot z upieczeniem go, nie wiem czy dobrze robię że piekę tak dłudo aż się sre zrumieni, może właśnie w tym tkwi mój błąd, ale jak jest pokrojony to wcale źle nie wygląda












sama zobacz, chociaż zdjęcie nie wyszło mi za fajne bo robiłam je przed chwilą i musiałam robić przy zapalonym świetle, pozdrawia nie poddająca się Basia, mam nadzieję że następnym razem będzie efekt już pożądany

Anek:D (2006-04-17 22:09)

no jak dla mnie to wygląda super:), jak wszystkie twoje wypieki:)no nie wiem myślę że wszystko robisz oki, ser musi się zrumienić:)

jadwinia (2007-01-25 12:43)

Czy wszystkie twoje ciasta sa takie sliczne? Az szkoda zjesc!

Anek:D (2007-01-27 12:47)

Dziękuję jadwiniu:)hmm, lubię jak coś ładnie wygląda, bo wtedy jeszcze lepej smakuje;)

basia19 (2007-01-27 15:35)

Anek:D ja też lubię jak coś Ladnie wygląda, no ale niestety mnie taki ładny serniczek nie wuszedł jak Tobie, ale za to w smaku był dobry, może jeszcze kiedyś spróbuję i wtedy mi wyjdzie taki ładny jak Tobie?

beata1 (2007-02-05 13:49)

A oto moja szachownica serowo-makowa bardzo dużo przy nim pracy ale warto,świetne na święta.

beata1 (2007-02-05 13:51)

anitasz2633 (2008-10-04 18:50)

poezja...wygląda i smakuje doskonale..pozdrawam cieplutko