Sznycel serowy

Ser pokroić na cztery plastry. Na talerzu roztrzepać jajko. Plasterki sera obtoczyć w jajku, a następnie w bułce tartej. Panierkę przycisnąć palcami, aby ściślej przylegała do sera. Marchewki obrać i opłukać. Brukselkę oczyścić z uszkodzonych i nadpsutych liści, opłukać. Szparagi dokładnie osączyć z zalewy i pokroić na mniejsze kawałki. Brokuły oczyścić, opłukać i podzielić na różyczki. Na rozgrzane masło wrzucić wszystkie jarzyny i dusić pod przykryciem, aż będą miękkie. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną startej gałki muszkatołowej. Sos holenderski pezyrządzić według przepisu podanego na opakowaniu. Sznycle usmażyć na oleju na złotobrązowy kolor. Następnie ułożyć na talerzach razem z warzywami i polać sosem. Udekorować cząstkami pomidora, natką pietruszki i listkami bazylii.
* Aby sznycle były bardziej pikantne, można przed panierowaniem posypać ser ostrą papryką w proszku.