Wołowina z czereśniami i kuskusem

Proporcje składników w zależności od osób jedzących ;-)
Czereśni stosujemy ok. połowę objętości mięsa.

Czereśnie rozpołowić, wydrążyć, przesypać imbirem i zalać czerwonym winem.
Wołowinę również zamoczyć w winie, na min. 2h.

Następnie wołowinę odsączyć, przyprawić solą i pieprzem, wrzzucić na rozgrzany tłuszcz i obsmażyć. Gdy mięsko zaczyna być miękkie (wołowinę przyrządzamy albo bardzo krótko, albo bardzo długo - inaczej jest gumowata), przekładamy je do rondelka i zalewamy czereśniami wraz z zalewą winno- imbirową. Gotujemy dosyć długo na małym ogniu. Stan mięsa sprawdzamy, wyciągając i przekrawając kawałeczek.



Wyjąć mięso i czereśnie, sos posłodzić odrobiną cukru aby zniwelować cierpkość wina, zaciągnąć śmietaną lub wodą z mąką.

Kuskus posypać kurkumą i zalać wodą, gdy napęcznieje uformować kopczyk.
Obłożyć mięsem, czereśniami i polać sosem.

Voila ;)



Smacznego :)