1,5 szklanki mąki razowej (typ 2000)
pół małej puszki mleka kokosowego
1/3 kostki miękkiej palmy roślinnej do pieczenia
kilka kropli aromatu migadałowego
pół łyżeczki proszku do pieczenia bio
syrop z agawy(opcjonalnie fluid stewii) tyle , by masa ciasteczkowa była wystarczająco słodka (to zależy od osobistych preferencji) - ja dodałam 4 łyżki syropu z agawy i dla mnie było wystarczająco słodkie.
pół szklanki zblanszowanych i zmielonych migdałów bio
pół szklanki zmielonych orzechów włoskich
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy proszek do pieczenia, poszatkowaną miękką palmę, wsypujemy orzechy i migdały, wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy kilka kropli aromatu migdałowego oraz syrop z agawy.
Wszystko mieszamy ręką do konsystencji miękkiej i lekko kleistej masy.
piekarnik nagrzewamy do 160 st C
Na blachę kładziemy pergamin
z masy formułujemy kuleczki o średnicy 2 cm i kładziemy na blachę. Tam spłaszczamy te kuleczki lekko łyżeczką.
Pieczemy ok 10-15 minut, tak by nabrały lekko zrumienionej barwy.
Smacznego:-)