-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:

włoszczyzna na zupę (2 marchewki, kawałek selera, zielona część pora, pietruszka)











Opis:
Pora, seler, pietruszkę oczyścić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa zalać wodą, posolić i gotować do miękkości na małym ogniu.
Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle bez przykrycia do momentu odparowania wody. Pod koniec smażenia przyprawić je solą i pieprzem.
Z wywaru warzywnego wyjąć pora, seler i pietruszkę. Wsypać kaszę mannę, wrzucić kostkę rosołową i podsmażone pieczarki.
Na tej samej patelni usmażyć na łyżce oleju kuleczki z mielonej szynki (najpierw wymieszać ją dobrze z bułką tartą, solą i pieprzem).
Dodać je do zupy i gotować kilka minut.
Smietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącego wywaru, wymieszać. Znów dolać wywaru do śmietany, dokłądnie wymieszać i dopiero taką ciepłą śmietanę przelać do zupy, którą następnie doprawić solą, sosem sojowym i pieprzem. Na koniec posypać ją suszoną natką pietruszki.
Podawać ze świeżym, białym pieczywem, najlepiej z bułkami.
Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle bez przykrycia do momentu odparowania wody. Pod koniec smażenia przyprawić je solą i pieprzem.
Z wywaru warzywnego wyjąć pora, seler i pietruszkę. Wsypać kaszę mannę, wrzucić kostkę rosołową i podsmażone pieczarki.
Na tej samej patelni usmażyć na łyżce oleju kuleczki z mielonej szynki (najpierw wymieszać ją dobrze z bułką tartą, solą i pieprzem).
Smietanę zahartować kilkoma łyżkami gorącego wywaru, wymieszać. Znów dolać wywaru do śmietany, dokłądnie wymieszać i dopiero taką ciepłą śmietanę przelać do zupy, którą następnie doprawić solą, sosem sojowym i pieprzem. Na koniec posypać ją suszoną natką pietruszki.
Podawać ze świeżym, białym pieczywem, najlepiej z bułkami.
siljed (2008-07-29 12:29)
Zupka bardzo dobra, polecam.