Drobna zmiana, czyli ... czas na kwas!

Napój z bogatą tradycją, bardzo delikatnie słodki i bardzo delikatnie naturalnie gazowany. Świetnie gasi pragnienie o każdej porze roku, a dobrze schłodzony jest najlepszym napojem bezalkoholowym na gorące lato.  Co to za napój? Kwas chlebowy! Napój od lat ceniony za swój wyjątkowy i orzeźwiający smak. Naturalny napój , który ma w Polsce bogatą wielowiekową tradycję, odradzającą się w ostatnich latach.

Tak, kwas chlebowy to bezalkoholowy napój z naprawdę długimi tradycjami, bardzo smaczny, orzeźwiający i gasi pragnienie jak żaden inny, a co najważniejsze jest naturalny, czyli dużo zdrowszy od innych gazowanych konkurentów. Nic więc dziwnego, że od pewnego czasu robi się wręcz modny.

Kwas chlebowy może być warzony na bazie słodu lub chleba, kluczowym elementem procesu są drożdże. Bazą prawdziwego kwasu są wszystkie wartościowe substancje zawarte w zbożu lub chlebie, czystej wodzie i kwasie mlekowym oraz witaminy z grupy B.

Możesz przyrządzić kwas własnoręcznie w domu. Potrzebujesz do tego dobrego przepisu. Przykładowe proporcje wyglądają tak – bochenek suchego chleba razowego 1 kg, suchy chleb żytni 50 dag, cukier 0,5 kg, woda 10 litrów, drożdże 3-4 dag. Gotujemy wodę i wrzucamy do niej chleb, otrzymany roztwór odstawiamy na 24 godziny. Następnie przecedzamy go, a chleb wyciskamy przez gazę. Dodajemy cukier i drożdże oraz dolewamy przegotowanej wody (to ważne, że przegotowanej, by drożdże rozpoczęły proces fermentacji), do pojemności 10 litrów. Zostawiamy na kolejną dobę. Zbieramy „zawiesinę” z górnej warsty, ponownie przecedzamy i rozlewamy do butelek, do każdej z nich wrzucając rodzynki (kilka sztuk). Zamykamy i odstawiamy w chłodne miejsce, na kilka dni. Kwas jest gotowy do picia, gdy rodzynki wypływają do góry. Gdy już nabierzemy wprawy można oczywiście eksperymentować z dodatkami „smakowymi” – nie tylko rodzynkami, ale też cytrynami, żurawiną itp.

Jak widać potrzebujesz dużo cierpliwości – pracy nie jest specjalnie dużo, ale kwas chlebowy musi „swoje odstać”, by nabrać swojego charakterystycznego smaku. Łatwiej (i pewniej!) kupić gotowy kwas chlebowy w najbliższym sklepie. Smaczny kwas chlebowy produkowany komercyjnie (nie w warunkach domowych), np. dostępny w większości sklepów Razowy Kwas Chlebowy, powstaje wyłącznie z naturalnych składników - źródlanej wody oraz słodów: żytniego i jęczmiennego. Ten orzeźwiający napój nie zawiera konserwantów, nie jest sztucznie dosładzany i barwiony. Jest też naturalnie delikatnie gazowany. Niepowtarzalny smak zawdzięcza zbożom oraz – w wersjach smakowych - naturalnym sokom owocowym: żurawinowemu i śliwkowemu.

Podsumowując - kwas chlebowy to napój dla wszystkich poszukujących najlepszego orzeźwienia, produktu naturalnego i autentycznego. Kwas chlebowy polecany jest dla całej rodziny, na każdy dzień, jako alternatywa dla przesłodzonych „chemicznych” napojów gazowanych. Skierowany jest do wszystkich, którzy cenią dobry smak, a jednocześnie troszczą się  o zdrowie swoje i swoich najbliższych czyli przede wszystkim do Pań. Kwas chlebowy doskonale gasi pragnienie, dodaje energii i zapewnia dobre samopoczucie całej rodziny.

Warto zmienić dotychczasowe nawyki i zastąpić wszechobecne napoje gazowane kwasem chlebowym. Wiosna i lato to czas kiedy tradycyjnie wprowadzamy w nasze życie sporo zmian zarówno tych większych, jak i całkiem małych, ale nawet taka mała zmiana może powodować dużą poprawę jakości naszego życia i to w stosunkowo niedługim czasie.