Comments send by the user Wkn

Wkn (2014-08-31 14:04)

To ja się bardzo cieszę. Bardzo! Tym bardziej, że podałam taką bardzie inspirację niż przepis :)

Wkn (2014-08-26 13:33)

Ja podejrzewam, że taki sos kurkowy, czy z mieszanych grzybów, pasowałby również do leniwych na bazie ziemniaków, mąki i niewielkiego dodatku twarogu :)

Wkn (2014-07-14 23:51)

Nie znoszę, nie cierpię sałatek z tortellini, ale ta zapowiada się dobrze! Dotychczasowe, którymi usiłowano mnie futrować zawierały oprócz tortellini również parówki, kiełbasę, majonez i grubo pokrojony ser - można było zapaść się pod ziemię po pierwszej łyżce - smak niezbilansowany i  zawał serca murowany. Ale tutaj jest nad czym się zastanowić, a może i wypróbować :)

Wkn (2014-07-14 23:46)

Bo tak to jest, że mąka chłonie raz więcej raz mniej wody - zależy od jej wilgotności, dlatego nie wolno niewolniczo trzymać się sugerowanych proporcji. W przypadku ciast na pierogi, czy kluski, bardziej sprawdza się wyczucie niż miarka czy waga, a Ty, jak wynika z komentarza wyczucie masz bardzo dobre :) A i szklanka szklance nierówna, co zresztą zauważyłaś :)

Uwielbiam pierogi!

Wkn (2014-07-14 22:48)

Dziękuję

Wkn (2014-07-14 21:03)

Od tych pierogów z jagodami, to prawie się rozpękłam - niestety nie dało się ich zjeść mniej niż dwa takie talerze jak na filmie :D

Wkn (2014-07-14 20:53)

O tototo, mniam mniam mniam!

Wkn (2014-07-14 14:51)

Dzięki mggi63 - właśnie do nich jest skierowany. Oraz do wszystkich, które już robiły pierogi, ale nie były zadowolone z konsystencji ciasta, które podczas wałkowania oraz po ugotowaniu było zbyt twarde. Muszę jeszcze popracować nad obrazem, żeby nie był taki ciemny, no ale małymi kroczkami do celu :) To i tak cud nad Wisłą, że udało mi się jako tako opanować program do montowania filmów Aha, i jeszcze nowa kuchnia by się przydała, stara jest do kitu

Wkn (2014-07-14 14:18)

Glukozę można zakupić w aptece, ale zwykle jest dużo droższa niż ta obecna w supermarketach. Łatwo ją znaleźć w sieci Tesco.

Wkn (2014-07-14 14:17)

magdanerka - proporcje w przepisie są dobre, ciasto powinno się udać każdemu mniej więcej wprawnemu w kuchni. Powodów porażki może być kilka - wsypałaś za dużo mąki w stosunku do wody, wlałaś wodę zbyt zimną, dodałaś do tego duże jajko mające dużą ilość białka (wpływa na twardość ciasta). Trzeba też pamiętać, że mąka różnie chłonie wodę, dlatego najlepiej jest wlewać wodę stopniowo, i zagarniając oraz zagniatając ciasto, obserwować, ile jej jeszcze potrzeba :)

Ja rzadko dodaję całe jajka do ciasta na pierogi, wolę samo żółtko lub wcale :)

Wkn (2014-07-14 13:54)

megi65 - w samo sedno trafiłaś, jak zwykle zresztą :) Lepiej czasem z uśmiechem się podżemiksować ze smakiem niż udawać, że to co 3 dni gotowane lepiej smakuje. Grunt to dobre nastawienie. I z taką to przemądrą myślą odmeldowuję się do kuchni zadżemiksować 1,70 czarnej porzeczki :D ba, gorzej! trzeba się jeszcze przyznać, że zamierzam zmarnować skrórki i pestki, przecierając zagotowane porzeczki przez sito, dla uzyskania jedwabistej dżemiksowej konsystencji - niech żyje dobry smak, dobry humor i jeszcze więcej luzu w kuchni

Wkn (2014-07-14 13:11)

Cześć, tak sobie myślę, że nada się do tego przepisu wszystko, co jest surowo wędzone i nie do końca chude. Może to być np. boczek surowo-wędzony (nie mylić z parzonym) albo inne rodzaje wędzonych w zimnym dymie wędlin. Możesz wybrać "na oko", prosząc ekspedientkę w sklepie po prostu o surową wędzonkę - jeśli będzie rozgarnięta, powinna podać Ci coś sensownego, jeśli zaproponuje Ci polędwicę sopocką - idź do innego sklepu :)

Wkn (2014-07-13 22:36)

Hihi, nie masz pojęcia, jaką miałam minę, gdy wyprorokowałam zawartość przepisu :D A Twój sposób na dżem morelowy, jaki jest?

Wkn (2014-07-13 22:11)

Ciekawy przepis. Lubię konsystencję papki, będę gotować dłużej :)

Wkn (2014-07-13 22:10)

Hihi :)