Comments received by the user izeczka

izeczka (2010-04-13 15:11)

cyt. Wikipedia: Kindziuk (po litewsku kindziukas lub skilandis) jest to bardzo twarda, dojrzewająca wędlina produkowana od wieków na Litwie; jeden z najbardziej znanych przysmaków kuchni litewskiej. Kindziuk ma kwaskowaty, pieprzny smak.

Czym się różnią litewskie "kindziukas" i "skilandis"?

* "Kindziukas" tradycyjnie produkowany jest w Auksztocie (Aukštaitija). Mięsem wypycha się dokładnie wymyty świński pęcherz lub mięso zawija się w przytłuszczowe błony.

* "Skilandis" jest wędliną tradycyjnie produkowaną na Suwalszczyźnie (Suvalkija). Jest to wypchany mięsem wyczyszczony świński żołądek.

W Polsce kindziuk dostępny jest w handlu detalicznym produkowany przez masowych wytwórców wędlin. Niska zawartość wody w wędlinie powoduje jej wysoką cenę. Kindziuk metodami gospodarskimi produkowany jest w okolicach Suwałk, Sejn czy też Puńska."

Przygotowany kindziuk obwiązuje się sznurkiem i wiesza w chłodnym miejscu na 8-10 dni a potem wędzi w zimnym, olchowym dymie dodając gałązki jałowca

ćwiczenia (2010-04-13 14:58)

Wydaje mi się, że szynki długodojrzewające maja swój rodowód w krajach połuniowych:
Hiszpania, Portugalia, Meksyk to przeciez ich narodowe przysmaki (wysokie tmperatury)

dona (2010-04-13 07:43)

świetny pomysł

lelek (2010-04-12 23:01)

Ciekawy pomysł na przekąskę i chyba jeszcze ciakwszy na jej nazwę :)

anneau (2010-04-12 20:28)

...no tak...są na serze. Widać w powiększeniu ;)

anneau (2010-04-12 20:28)

Cudne! Cudne!!!!! :D Położyłabym je na plasterki sera. EXtra po prostu!

izeczka (2010-04-06 11:26)

Dokładnie tak, aga. Widziałaś w programie mnie i moją potrawkę :-)

niebieska-różyczka (2010-04-06 10:37)

Bo to izeczka osobiście gotowała tą potrawę, w Kuchni Tv :)

aga197804 (2010-04-06 10:15)

Przepis ciekawy ,ale identyczny ze szczegółami oglądałam wczoraj na kuchni tv "Wiosenne inspiracje".

erka (2010-04-03 06:56)

Pyszny sos.

aggusia35 (2010-04-01 21:36)

Pasztet wypróbowany :) Bardzo dobry polecam wszystkim.

anula c (2010-04-01 15:28)

sałatka rzeczywiście bardzo dobra;godna polecenia.

gosiastypka (2010-03-26 22:25)

super przepis az dziwota ze nie ma komentarzy, same lenie tu :)

izeczka (2010-03-23 15:44)

ucierałam drewnianą pałką w makutrze, ale jeśli ser jest gładki to chyba można mikserem...ja chciałam mieć pewność, że nie będzie grudek

Bieetka (2010-03-23 14:16)

Wygląda pysznie,a że kaloryczna?To i co .W święta trzeba się radować ,a nie odchudzać.A czy ucierałaś wszystko ręcznie,czy robotem?