Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Boczek rolowany

Boczek rolowany

16.8k

125

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

* 1 kg surowego jak najchudszego boczku (bez żeber i skóry)
* 1/3 łyżeczki pieprzu
* 3-4 ząbki czosnku
* 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
* 1 łyżeczka suszonego cząbru
* 1 i 1/2 łyżeczki soli
* smalec lub olej do obsmażenia

Prepare instructions:

Czosnek przecisnąć przez praskę, utrzeć z solą i wymieszać z ziołami.
Boczek umyć, osuszyć, natrzeć mieszanką ziół, soli i czosnku, zrolować.
Następnie mocno obwiązać sznurkiem, owinąć folią spożywczą i zostawić na noc w chłodnym miejscu (może być lodówka).

Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć boczek ze wszystkich stron.
Następnie przełożyć do szerokiego garnka, wlać szklankę wrzącej wody i dusić na delikatnym ogniu z lekko uchyloną pokrywką ok. 90 min.
Mniej więcej w połowie duszenia boczek odwrócić na drugą stronę.
Po tym czasie wyjąć boczek z garnka i odstawić do wystudzenia, z zimnego zdjąć sznurek.
Podawać na zimno jako wędlinkę.

Author: bettinka 2009-11-16

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork Prepared Preparations of meat Christmas Easter Traditional dishes Easter
Tags:	boczek czosnek majeranek wieprzowina more tags

View all comments (4)

kris3312 (2009-12-25 13:05)

zrobiłam!, bardzo dobry wyrób mięsny
zgodnie z tym przepisem zrobiłam dodatkowo kawałek szynki
ugotowałam razem w jednym garnku
SUPER!

DO ULUBIONYCH!

bettinka (2009-12-25 23:25)

Cieszę się, że smakowało.

halina 58 (2014-12-30 15:13)

Znalazłam ren przepis dopiero w te Swięta, Popełniłam i moge wydac werdykt. Wyśmienity!! Na początku pomyślałam, ze nie specjalny, banalne skladniki marynaty, ale co tam spróbuje...i nie żałuje. Smak taki akutat pod moj gust. Po podsmażeniu dusiłam go w szybkowarze, podlalam winem i po odparowaniu dodalam jeszcze łyżeczke miodu dla zrównoważenie smaku. Wystudziłam tez w szybkowarze, dlatego jest miękki i soczysty.Polecam wszystkim, przepis doskonały.

bettinka (2014-12-30 18:40)

Miło mi, że po kilku latach od opublikowania ktoś znowu odkrył ten przepis i niezmiernie miło przeczytać hania 58, że Cię nie zawiódł. Ja ten przepis znalazłam w jakiejś mini książeczce kulinarnej i tak jak Ty mimo, że nie był skomplikowany z wyszukanymi składnikami postanowiłam go wypróbować i bardzo nam posmakował, dlatego właśnie postanowiłam się nim podzielić z innymi

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By niebieska-różyczka, Boczek faszerowany

Boczek faszerowany niebieska-różyczka

By kkazha, Boczek faszerowany palce lizać

Boczek faszerowany palce lizać kkazha

Boczek ach ten boczek krysi kamaxyz

Schab dojrzewajacy BalbinaPtys

By Barb82, Pieczony schab faszerowany suszonymi owocami

Pieczony schab faszerowany suszonymi owocami Barb82

By Wkn, Boczek świąteczny szpikowany czosnkiem

Boczek świąteczny szpikowany czosnkiem Wkn

Schab gotowany na kanapki Duusiak

Aromatyczna rolada z boczku bernika

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".