ciasto z rabarbarem i truskawkami

Przygotowanie:

Masło ucieramy razem ze 150g cukru (pozostałe 200g zostawiamy do ubicia z białkami) i cukrem waniliowym.

Dodajemy 3 żółtka i 2 całe jejka.

Wsypujemy przesianą mąkę przenną i ziemniaczaną wymiaszaną z proszkiem do pieczenia. Dalej ucieramy mikserem.

Następnie wykładamy ciasto na wysmarowaną tortownicę i wygłądzamy. Na to układamy lekko ubijając do środka truskawki i pokrojony na 1cm kawałki rabarbar. Wstawiamy do nagrzanego na 200st piekarnika na 25 minut.

Po kwadransie ubijamy pianę z pozostałych 3 białek ze szczyptą soli. Jak będzie sztywna dodajemy pomału cukier i dalej ubijamy. Na koniec dajemy łyżkę mąki ziemniaczanej, wiórki i migdały i delikatnie mieszamy.

Wykładamy na podpieczone ciasto i zmniejszamy temp do 160 st. Pieczemy jeszcze 30 minut.

Smacznego.