Rybę pokroić na porcje, ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
Wino, ocet, olej, przeciśnięty czosnek i przyprawy dobrze razem wymieszać na sos. Rybę polać otrzymanym sosem, przykryć i odstawić do lodówki co najmniej na godzinę.
Następnie rozgrzać piekarnik do 200 st. wstawić rybę i piec pod przykryciem ok. 45 min.
Rybka smaczna zarówno z młodymi ziemniaczkami i surówką jak i z pieczywem.